//【052期 遊歷 · 空間】
說起廣州和佛山，可能不少人第一時間會想起遠離繁囂的鄉村與農地，還有一代詠春宗師葉問。今年一月，<青年 空間>雜誌製作組成員搭乘了前往廣州的青協「高鐵青年號」，連同500多位香港青年，展開了兩日一夜的創科與文化探索之旅。原來內地的文化保育與傳承，以及創新科技的應用，令廣州和佛山變得耳目一新，與我們想像的鄉郊畫面大相逕庭。
探索古灶 感受文化氣息
我們從香港高鐵西九龍站出發，乘坐「動感號」高鐵列車，一個多小時便到達廣州南站。行程第一站，我們來到位於佛山市石灣的南風古灶。南風古灶是全國重點文物保護單位，有超過500年歷史，導遊為我們分享古灶名字的由來，「區內灶頭均向南方，夏天時涼風習習，因而命名。」
灶旁的小巷，總傳來陣陣清脆的陶笛聲，更有一棵歷史悠久的大榕樹。導賞員指大樹生長在龍窯地基上，龍窯在燒製過程中，溫度高至可達攝氏1300度，故於異常高溫的情況下，仍能茁壯成長，可形容為「古灶神樹」。古時，南風古灶是為普通百姓所用的民窯，用作燒製生活用品。現時，由於每燒一窯所用的木材需多達四至六噸，費用非常昂貴，因此只供園區工作室內的陶藝師使用。
南風古灶被古色古香的建築物圍繞，是明清時代的古建築群。這些廣東大屋都有一道看似平平無奇的黑色大門，又稱「趟櫳門」，用作通風透氣。門邊的對聯，體現了活化的新舊意念，如將現今流行語的意思以對聯表達，其中一家的橫批也充滿現代感——寫著「我的媽呀」。南風古灶的活化不只局限於建築上，即使現在的大屋，沒有了西關大少、千金小姐，卻迎來了一班陶藝師和藝術家。他們落戶在大屋裡，建起工作室，創作陶藝品，為南風古灶注入了濃厚的藝術氣色。
修舊如故 嶺南天地新舊並存
第二站我們來到嶺南天地。這裡將佛山舊風貌與時尚元素融為一體。「修舊如舊」是嶺南天地的活化理念，以盡量保留古建築的面貌為目標，只作簡單修葺和翻新。在保留古建築的同時，亦招攬了一系列國際知名店舖進駐，為舊區注入新活力。
嶺南天地有多達22所文物，如曾是佛山最豪華的簡氏別墅、保濟丸祖舖李眾勝堂等。雖然有連鎖食店如Häagen Dazs、探魚、奈雪之茶進駐，但在青磚屋和石板路間遊走，古色古香的氛圍與時尚現代的感覺相互交織，非常特別。這裡亦有不少文創小店和咖啡廳，適合文青們放慢腳步，享受寧靜和愜意的午後時光。
為了配合節日氣氛，大樹上掛滿色彩斑斕的燈飾；裡面的外國餐廳和聖誕市集，猶如置身香港利東街，甚有歐陸的休閒風味。區內更有特色鐘樓，樓頂的陶瓷雕塑，背後其實暗藏秘密，就是雕塑裡的人皆「有眼無珠」。原來，上色師為了節省顏料，特意將眼珠部分留白，從遠處不會看到詫異，但負責翻新和清潔的工人便會知道這個小秘密。
環境產業園融入教育 回饋社會
為了進一步了解廣州的綠色科技產業，我們到了佛山南海區參觀一家環保科技公司──瀚藍環境的固廢處理環保產業園。導遊分享，以前每提起垃圾焚燒發電廠，看著垃圾車頻密進出園區、處理垃圾時，總會隱約感受到那種刺鼻的臭味撲鼻而來。舊有的垃圾焚燒廠，曾經因為氣體排放污染嚴重影響附近民居，被迫叫停。於是，瀚藍決意一改舊風，產業園擁有大片綠草園，加上高透明度的運作狀況，以釋除公眾疑慮。
園方指，南海區每日的垃圾量可高達4000噸。單在2018年「雙十一」逾10億的訂單量，產生大量包裝垃圾。園區發展垃圾焚燒發電，在焚燒垃圾時產生的有害氣體，會經高溫處理，達安全指標才排放，無臭無害；垃圾庫下方水槽將廢水收集，加以過濾和處理後，會當作工業冷卻水循環使用，以達環境、生活皆無損的理想狀態。
正因園區同時化身教學用途，故內裡亦設有不少資訊板，用作了解園區科技如何實行及發展，更有不少關於「過度消費」的提示，讓參觀者反思自己的購物模式。此外，我們更深入員工的部分工作區域參觀，看著工作人員利用機械臂，將囤積成山的垃圾逐一處理。垃圾山的垃圾數量驚人，實在令人看得目瞪口呆。瀚藍由「鄰避」走到「鄰利」，現時不但為附近居民供電，更有課程培訓人才，達可持續發展，洗脫過往內地工廠的負面形象。
國家超級計算機 洞悉天文 地理
電影中的超級計算機，總是一台大機器座落在空蕩蕩的房間裡；能夠快速準確地處理指示，協助人類進行研究。現實中，廣州也有國家超級計算機──天河二號。然而它的外型與功能，卻顛覆了我們一向對這台智慧機械的概念。
行程的最後一站，我們來到了廣州大學，參觀於2014年落成的天河二號。它並非是「一台」計算機，而是九列合共170個機櫃組成的巨型組裝機器。每個機櫃都各司其職，分別進行計算、存儲、通信等功能。天河二號佔地面積超過7,750呎，其體積之龐大，讓我們花上十分鐘才能繞著天河二號走完一圈。超級計算機的應用領域涵蓋天文地理，例如進行宇宙粒子演化、地震模擬、預測氣候變化等，從而使專家們能在科學領域作出更深的研究，亦能為預測的災難做好對策，防患於未然。
不過，它也無聲息地在日常生活中為我們帶來方便，例如運用在醫療領域裡，能分析與紀錄眼科病患資料，從而協助普通醫生更準確為患者作出診斷，以及提供治療方案。另外，其快速運算能力可以加快影片渲染（Rendering）的過程，使一部兩小時電影的渲染速度，從半年縮減至不到一星期，高效地為娛樂業務帶來更高品質的成品。可見，超級計算機並不是我們想像中的「離地」，普通人如我們也不知不覺間在應用它的功能。
兩日一夜的行程，足以讓我們大開眼界，探索了廣州與佛山的另一面。我們相信今趟旅程只是一個開始，內地還有更多城市與地區，靜待我們發掘它們的未知與可能。
香港青年協會「高鐵青年號」
首團創科之旅圓滿結束，期待「高鐵青年號」再次啟航？
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