//【090期 FEATURE】
中大體育運動科學系潘教授曾跟不少青少年一樣，中學時期在跑道上淋漓盡致地揮灑汗水，在學界比賽中奮力地爭奪獎杯，可是過度的投入卻招致傷患，後來他在物理治療的過程裡了解到原來要做好運動，並不能只靠一股蠻力，需要有系統的訓練或輔助才能避免受傷，「長玩長有」。因此，他漸漸對運動原理產生興趣，由在會考自修體育科，到大學選讀體育系，畢業後繼續攻讀運動科學碩士、博士，披上實驗袍，從球場走進實驗室，研究起運動背後的科學。
做好運動，不止要train hard，還要train smart。
── 中大體育運動科學系教授 潘梓竣
運動也是科學？
「讀體育是不是代表只需要練習跑步、打球技巧，並不需要讀書？」問潘教授，他表示過去在大學體驗日，曾遇到不少中學生誤以為讀體育系就只要每天做運動，沒有想到原來需要學習大量科學理論。運動科學是綜合學科，包括生理學、營養學、運動心理學等範疇，希望透過有科學基礎的知識提升人們做運動的能力，故此學生需要明白運動背後的原理，例如如何讓運動員在壓力環境下發揮應有水準、研究運動員跑步時的關節排列與步速之間的關係等等。不只是做一個橫衝直撞的「波牛」，運動科學更加注重讓同學建立良好的邏輯思維，了解運動背後的理論根據，運用科學知識從不同的層面來思考運動。
走過運動科學研究之路
回望由接觸到深入研究運動科學的過程，潘教授笑指自己年少時候對運動的理解過於片面，當時認為要使得運動能力進步，只需加強訓練技術。直到進入中大就讀，有幸跟隨教授到香港體育學院的精英訓練科技部門參觀，了解背後訓練架構，這才發現原來要提升精英運動員的能力和技術，不單靠他們的努力和汗水，更依賴整個專業團隊，包括負責監控運動員飲食的營養師、比賽前為運動員輔導的運動心理學家、運動後立即為運動員放鬆肌肉的按摩師等等，各方專業齊集，只為他們量身設計訓練計劃，使其在比賽上的表現更加出彩。
雖然潘教授並非精英運動員，但是運動科學也為他的運動及健康習慣帶來不少改變，他坦然由於過去運動時過於蠻衝直撞，故此留下了需要長期醫治的傷患，在接觸運動科學後，他更懂得注重休息，按照身體狀況編排合適運動強度，並更加注重食物營養與運動計劃的配合，才能讓運動帶來更好的效果。「原來要做好運動，不止要train hard，還要train smart。」潘教授如是說。
合適運動才能持續
除了目前的研究工作外，潘教授亦有主持講座，及為社區總會開班教授運動理論知識，甚至需要為學員和服務對象制定運動方案，幫助他們建立更健康的生活。提及在這些工作中遇過的最大挑戰，潘教授認為是學員缺乏對於健康計劃的遵從性，這背後可能出自不同原因，有些對象工作繁忙，欠缺時間和精力做運動，或者對於計劃安排的運動興趣不大，所以缺乏動力執行。因此，潘教授需要先了解對象的身體狀況、運動目標、生活作息、喜好等，再運用運動科學的知識從細節修改計劃，務求讓對象能夠舒適、持之以恆地跟隨計劃，持續保持健康生活。
若青少年正面對無法持續運動的困難，潘教授建議他們多嘗試各種類型的新興運動，最重要是找到自己喜歡又合適的運動項目，便能提升運動動力。長久以來，青少年多數學習籃球、羽毛球、乒乓球等傳統主流運動，若同學不太擅長這些運動項目，跟不上其他同伴的步伐，自然會喪失興趣；近年不少中小學開始推廣新興運動，例如躲避盤、匹克球等，讓青少年有更多運動選擇，與同伴一起學習新項目，共同進步、找到滿足感，自然就能維持下去。
運用運動科學的方法，也能為同學找到他們合適的運動項目。潘教授提及，中國香港體育協會暨奧林匹克委員會推出的 「奧夢成真」計劃會安排退役運動員到學校擔任導師，其特別之處在於會為同學提供體適能測驗，測試同學在心肺耐力、上下身肌力、柔韌度、平衡力等不同方面的水平，運用科學化的測試了解他們身體的長短處，並為他們配對合適運動項目。例如下肢爆發力較好的同學，便較為適合足球、踏單車等項目，若上肢耐力較強，便更適合射箭、爬龍舟等運動。基於配對的概念，科學的應用能夠有效幫助同學尋找合適的運動項目，並培養成為專項，自然更能夠提升青少年持續運動的動力。
從實驗室走向大眾
在過去兩屆奧運，香港運動員取得極優異的成績，吸引不少媒體報導這些精英運動員背後的訓練過程，政府亦投放不少資源在體育項目或研討，供各大院校做科研。潘教授樂見大眾對於運動科學的認知及關注度有所提升，開始拋開「只要不斷加強練習，不論做甚麼運動都能進步」的固有思想，開始理解運動背後的原理，用科學化的方式使營養、鍛鍊、心理幾方面能夠配合，提升運動表現。
雖然大眾對運動科學的認知比起過往有所提升，但潘教授仍然希望繼續進行科普，把實驗室裡珍貴的研究結果帶到大眾眼前。潘教授在過去的研究過程裡，發現有很多論文、研究所講述的理論非常實用，但因為內容過於艱澀，所以難以讓大眾接觸；他在七、八年前開始，希望把這些資訊普及給大眾，透過不同媒介把運動科學推廣出去。
「當素未謀面的讀者特地留言指這些運動科學很實用、實在地幫助他們解決健康上的迷思，我感到十分鼓舞。」或許能夠讓人們注重運動細節，從而產生生活習慣、健康上的轉變，便是研究運動科學的最大意義。
運動與我們的未來
「成績差才會讀體育。」這個既定思維或許在我們的社會文化裡植根已久，但潘教授發現在過去幾年的大學聯招中，體育也是一門熱門科系，收分也有上升趨勢，這反映愈來愈多文武雙全的健將加入體育系，因此他希望社會逐漸認可運動是一門專業，是值得尊重的科學。潘教授寄語道：「希望入讀體育系的同學不但是對運動有熱情，還要明白做運動的價值並非單單在於爭取獎牌、個人得失，更需思考運動對於社會健康、凝聚力的意義，將來可以成為在香港推動運動的一分子。」
超科學的運動心得！
問：若凌晨時分才入睡，但睡夠8小時，這樣還算捱夜嗎？
答：算。人在夜晚會分泌褪黑激素，幫助入眠，這些激素到清晨時分便開始退去，進入清醒狀態，即使睡滿8小時，也會導致睡眠狀態欠佳，所以最好跟隨晝夜節奏入睡。
問：若想有效減肥，應該在早上還是晚上做運動呢？
答：目前科學界仍未有定論。每人習慣不一，最好因應個人生活節奏安排運動時間，才能有助持之以恆地運動。
問：減肥應該吃早餐嗎？
答：不一定。減肥背後的原理是減少卡路里總攝取量，若不吃早餐，但不注意卡路里攝取，反而會招致肥胖。
問：打籃球、游泳一定能長高嗎？
答：這是坊間常見的迷思，但身高其實由天生基因決定。雖然打籃球、游泳等運動有助骨骼發展，使骨骼更為強壯，但基因幾乎決定了身高上限，因此運動的影響十分微小。
/ Text | 樂瑤
/ Photo | Nick
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