//【070期 FEATURE】
「年輕人生活豐富， 但有時都想分享自己擁有的給別人， 讓他們一同感受到快樂和幸福。」
— 洪水橋青年空間「鄰舍隊」義工 Coey
「服務長者和低收入家庭難免會感到緊張， 但當見到他們收到食物後的笑容， 就會覺得好開心。」
— 洪水橋青年空間「鄰舍隊」義工 阿Kam
「關心社區是幫到別人， 但同時也能幫到自己。」
— 洪水橋青年空間「鄰舍隊」義工羊咩咩
「踏出第一步之後會發現原來沒想像中那麼困難， 自己亦會變得自信、擴闊了生活圈子， 人與人之間亦因而沒以往般冷漠。」
— 洪水橋青年空間「鄰舍隊」義工 Ashley
「沒想過烹飪可以幫助鄰舍； 當認識社區後，會發現原來自己都幾幸福， 那是不是應該貢獻多一點、將溫暖和愛分享給大家？ 有能力的時候，為何不多做一點呢？」
— 洪水橋青年空間「鄰舍隊」義工 Yuki
幾位少女聚在uKitchen，正忙著用朱古力補救裂開了的樹幹蛋糕。這幾位來自洪水橋青年空間「鄰舍隊」的成員阿Kam、羊咩咩、Coey、Ashley和青年導師Yuki，留意到長者及基層家庭很少注重食物營養，於是在營養師帶領下，為著獨居長者和低收入家庭設計健康食品，為他們送上一點甜。即使大家素未謀面，她們仍希望為服務對象送上一份關懷、一點愛，讓他們知道自己並不孤單。
製作健康蛋糕 為基層家庭送暖
正就讀中二的阿Kam、羊咩咩、Coey和Ashley在學校社工推薦下加入了「鄰舍第一」義工隊—「鄰舍隊」，「因為社工見到我們會在Instagram拍片、直播，所以就叫我們加入幫忙拍一些與食物有關的影片。」幾位少女過去沒有義工經驗，阿Kam分享，過往只透過新聞才了解到社區正發生的事；Coey則說，自己雖關心社區，但範圍只停留在自己居住的屋苑，直至加入鄰舍隊後才真正走進社區，了解基層所需。
幾位少女加入「鄰舍隊」後，認識了青年導師Yuki。她們合作一同拍攝營養資訊影片、為基層家庭和獨居長者設計及烹調健康餸包，「其實是很期待的，因為我們學校沒有家政課，好少機會煮食，而且和朋友一起大伙兒煮食總是特別開心的。」在拍攝影片前，她們獲安排參加營養學工作坊，在營養師講解下學習食材特性、不同時節該吃甚麼食物等，「現在知道夏天濕熱要吃一些較涼的食物如冬瓜，冬天就要滋潤一點，適合飲雪梨水。」工作坊上，營養師亦會示範製作適合長者和小孩的輕食，讓一班義工學習製作不同健康菜式。去年12月，一班女孩子留意到低收入家庭和長者較少機會在西方節日享用甜品，因而希望在聖誕節前為他們製作健康甜品，趁著佳節為他們送上一點甜。
團隊決定製作聖誕傳統甜點「樹幹蛋糕」的減糖版，「因為要送給長者，如果攝取太多糖分，會引致糖尿病、血壓高和皮膚暗沉。」平衡營養成分後便開始炮製樹幹蛋糕，少女們還在學校找來一班男同學前來幫忙，「過程很好笑的，因為那些男同學不會煮食又不懂打蛋，溶朱古力的時候還把朱古力弄到柄上。」阿Kam解釋，蛋糕出爐後，需要像瑞士卷般把蛋糕捲起，但由於蛋糕厚薄不一，甫捲起便斷開，她們隨即在蛋糕上蓋上朱古力醬補救；製作蛋糕過程中的「蝦碌事」，也成為了她們的難忘回憶。
認真對待每一道菜 嚐一口幸福感
走進廚房，為素未謀面的家庭準備食物，阿Kam和Coey均說，心情難免緊張，也會擔心不合他們胃口。但當見到服務對象收到食物後的笑容，擔憂隨之掃去，「為別人煮東西和為自己煮的心態是很不同的，可能煮食看上去是一件微不足道的事，但對他們而言卻是很重要的，我會希望受惠者可以透過我煮的東西得到幸福感，或者填補到之前失去了的幸福。」
除了製作蛋糕外，她們更參與拍攝營養資訊影片，以主持的身分提問、請教飲食知識，希望讓一眾老友記及基層兒童，能夠透過影片「長知識」，學習如何均衡飲食。羊咩咩認為，健康是每個人最想要的東西，「我們知道有些家庭看我們的影片後會將重點寫下來，因為他們都想讓子女吃得健康一點，相信這就是我們做這些影片的意義。」
主動踏出第一步 拉近鄰舍關係
加入鄰舍隊前，她們都沒想過可以自己的知識和擅長的技能幫助社區。Yuki分享，自己一直喜歡做甜點，在成為青年導師後，她在青年空間教導低收入家庭製作甜品小食，例如麥提莎糯米糍、木糠布甸和盆栽蛋糕等，期望讓低收入家庭的小孩有發展自己的機會，「這是很有意義的，因為不是自己開心，而是令小朋友開心、令他們的父母有空間放鬆一下。而且比起自己做甜品，一大班人一齊做時會更有凝聚力，當見他們在吃你有份幫手做的甜點時，感受是特別滿足、特別開心的。」Yuki深刻有一次，班上一位小朋友問可不可以多做一件甜品，Yuki細問下才知道，原來孩子想多做一件甜品給鄰家的小孩，「原來他的鄰居是一個單親家庭，每當媽媽外出工作，都會把孩子送到他家裡玩；其實小朋友都會感受到有甚麼人需要關心，都會想分一點愛給鄰舍。」
常說現今鄰舍關係疏離，羊咩咩、Coey和Yuki卻有不一樣的想法，「鄰居其實就好像無血緣關係的家人一樣。」Coey說，每當父母忙著外出工作時，都會將她交給鄰居照顧，而鄰居亦會經常請她吃東西，像親人般對待她；Yuki同樣與鄰舍有著緊密的連繫，「以前常常忘記帶鎖匙，導致要站在門外等家人回來，有次鄰家姨姨見到我站在門外便邀請我到她家坐坐，還說：『入來坐啦，你罰企幾耐呀？』自此之後，每當我忘記帶鎖匙都會按鄰居的門鐘。」Yuki認為，只要踏出第一步，就會感受到關係的轉變，當有問題出現，都不只自己一個面對，「有事的時候，鄰居未必可以在金錢上幫忙，但在行為和情緒上，或許也可以幫到你。」過往一直較內向的Ashley，自參加「鄰舍隊」後亦體會到只要放膽、主動踏出第一步，生活圈子便能擴闊，人與人之間的相處和關係亦沒有以往般冷漠。
居於天水圍的Yuki留意到，數年前開始，社區內彷彿有一道閘般阻隔著人與人之間的交流，「以前人們會形容天水圍為悲情城市，但近年社區內多了很多大家共同分享的東西、多了會關心社區的人，氣氛好了好多。」Kam亦說，自己比從前主動關心社區不同人需要，例如當見到長者會主動上前幫忙推輪椅。Coey則會帶著糖果，每當到訪嫲嫲家時，都會將糖送給附近的小孩，「年輕人的生活豐富，但有時都想分享自己擁有的生活給別人，讓他們一同感受到快樂和幸福，我知道自己生長在幸福家庭，所以更想將快樂帶給低收入家庭，而不是只有我可以享有這個快樂。」
「新鮮豬肉價格高企，有基層家庭為節省開支，很少購買新鮮豬肉進食，多以冰鮮或雪藏肉替代，甚至減少進食肉類，令兒童攝取的營養不均衡。」一眾「鄰舍隊」義工有見及此，即將親手烹調有「營」餸包予街坊，以及舉辦烹飪班教導基層兒童煮出營養均衡的餸菜。團隊已完成拍攝及製作營養學影片，當中更邀請「文化工作室」創辦人蕭博士擔任嘉賓主持，並即將於 「鄰舍第一」Instagram@neighborhood_1st推出。 生活在同一社區，只要我們用心觀察，總能察覺到弱勢社群的需要，然後透過自身擅長的興趣，服務區內有需要人士。
/ Text : Sammi
/ Photo : Nick Lui
相關閱讀：
