//【60期 小店 · 空間】
「愛像水墨青花，何懼剎那芳華。」
品茶成為壓力出口
茶藝中得到從容和平靜
茶室「水墨青花」創辦人Alice，平時是個性子急的人，以往工作壓力大的時候，常常因為過於操心而使自己身心俱疲，而品茶就是她的壓力出口。她說，在沖茶和品茶的時侯，就會不自覺地專注，例如隔開茶葉時，稍有不慎就溢出燙手。在茶藝中得到的從容和平靜促使她有開辦茶室的念頭。「不單止希望提高茶文化在香港的活躍度，亦希望為大家提供多一個選擇。除了咖啡店或餐廳外，一個可以讓大家放鬆聚會和專注工作的空間。」
「水墨青花」是主流茶室中較為新式的，從附有中式設計的黑白裝潢中便看出用意。原本希望將茶文化推廣國外的Alice，經深思熟慮後認為品茶文化更值得在香港如此急促的氛圍下推廣，希望年輕人有更多機會嘗試。
在工作或社交上，很多時候大家忘記好好紓解自身的負面情緒。在餐單上，除了細細列明各種茶品和收費外，更註明了店內一項為「listener」的服務。顧名思義，顧客可當這裡是「樹窿」解憂紓壓，與店主暢談心事。
Alice在定價上也別有用心，單憑「品茶」二字，大眾第一感覺可能是高尚昂貴的活動。相反，在這裡只需50元就可享受茶樂，這無疑是一個相對大眾化的價格。當然，所有的茶品Alice都用心篩選過，「如果你問我，我就覺得這裡是物超所值的消費體驗。」
相遇 讓本來寧靜清幽的茶室增添生氣
雖然開店時間只有大約一年半，幸好每天都會遇到各行各業的客人，使店主Alice依舊充滿期待。最特別是有「有備而來」的客人，他們多數是50至60歲的客人，品茶時喜愛問Alice一些刁鑽問題，例如茶的詳細產地或品種等等。Alice每每遇到這些老前輩，都需絞盡腦汁去回答，而對於他們的考驗，心裡其實十分緊張。Alice也遇過一些可愛的客人，每星期固定時間光顧，又固定時間離開，而在沒有到訪消費期間，也時常主動問候關心Alice。「也有和朋友專程來訪的客人，剛踏進店內就非常興奮地跟我分享到來的喜悅，大讚這裡感覺很chill。」各式各樣的客人，讓本來寧靜清幽的茶室，增添幾分生氣。
體驗多樣化的品茶方式
面對疫情，各行各業似乎停濟不前，Alice卻認為這是個契機，使她有更多時間構思未來發展方向。在未來，Alice將會開拓YouTube頻道與網站，希望更有效地接觸大眾，從而推廣茶文化。Alice亦有意擴展第二間分店，與舊店有別的是這店將會與麵包店合作，「麵包或蛋糕類甜品與茶其實非常相襯，茶的清爽，正好中和了甜品的甜膩感。」而茶室裝修風格亦將一改從前，化身酒吧形式，務求使大眾體驗更多樣化的品茶方式。
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