//【76期 小店 · 空間】
要為外國朋友挑選具香港代表性的手信，或許要絞盡腦汁才勉強想到。雜貨店「上水貨舖」（Bewater Mart）成立只有三年，創辦人羅庭輝（Dream）留意到香港有不少鮮為人知的本地品牌，希望搜羅各類本土產品集中出售，務求讓港人和外地人都能認識到香港製造的產品，讓本地手信再次蜚聲國際。
搜羅鮮為人知的「香港製造」
早年Dream在台灣讀書時，發現在當地能夠輕易買到台灣製造的手信，而且產品都極具標誌性，例如「海邊走走」這些台灣食品品牌；相反，要找香港製造的手信，卻較難在短時間內想起某個品牌，因為現今已難以找到香港製造的醬油、食物和飲品等。因此Dream與同伴便在2019年創辦「上水貨舖」，作為一個售賣本地製造貨品的平台，「我希望幫助這些產品提升認知度，讓更多人認識和集中購買它們，也讓原本有興趣支持香港製造產品卻無從入手的人，能夠透過小店認識到相關產品。」
小店選擇在上水開業，也是基於 Dream 的另一個初衷。由於上水鄰近跨境口岸，因此多年來一直吸引大量水貨客及內地旅客購物。Dream與同伴都希望藉著小店為上水帶來本地遊客，同時將鮮為人知又獨特的香港製造產品推廣予內地客群。小店所售的產品種類並不止食品，也包括個人護理產品和書籍等，其中最特別的要數他們自家製的豉油味爆谷、其他本地品牌的咖啡磨砂皂、桂花香薰，以及與「真體字」師傅歐陽昌合作推出的2023年掛曆等。
除了售賣產品，「上水貨舖」亦有主辦農墟等社區活動。事緣2022年的「本地漁農美食嘉年華」在開幕前不足兩日宣布取消，讓一眾參展農夫措手不及。於是Dream便安排農夫在店外設立攤檔賣菜，巧合下連結了本地農夫，也讓街坊認識到本地出產的蔬菜。
做好本分 用店舖說話
在採購香港製造的產品時，Dream 表明並沒有設下任何門檻和訂立「上架費」，因為香港講求知識型經濟，加上大部分工廠早已北移，他認為現今仍然選擇為「香港製造」而努力的人已經不多，大部分本地產品都是由同一群人生產和銷售，投入了不少心血和勞力，「我十分欣賞這些仍然堅持的製作人，『上水貨舖』希望與不同的本地品牌共同努力，互相扶持重塑『香港製造』名聲。」
不過，Dream 坦言在經營「上水貨舖」的過程遇過不少困難。由於店舖人手不多，Dream 與伙伴需要身兼幾職，包括產品製造、運輸、銷售和宣傳推廣等工作，有時也會感到吃力；而且過去三年的疫情重重打擊了本地旅遊業和零售業，同樣增加了營運困難。
縱然經營小店困難重重，但是 Dream 亦有不少深刻故事。「上水貨舖」有售由年輕人製造、包裝新潮的特色雞尾酒，本來 Dream 以為只能招來年輕人的青睞，卻意外地因為「香港製造」這個品牌，而吸引到一位伯伯嘗試，「我們之前也推出過『奶醬多味爆谷』，沒想到能獲得姨姨的賞識。」這些經歷讓他意識到，經營實體店能讓香港製造的產品走入社會各階層，這是只設立網店對焦年輕客群所做不到的，「我很意外，當年創辦小店的宗旨的確在逐漸實現中。」
踏入2023年香港再次「開關」，Dream 表示會繼續做好本分，希望世界各地的遊客，尤其是水貨客及內地遊客能夠光顧「上水貨舖」，「既然要拖水貨，不如拖香港製造的。」對於未來， Dream 想做更多能夠代表香港、極具本土特色的手信產品，並改進現有自家產品的包裝，也讓香港人在為外國朋友推薦香港製造的產品時有更多選擇，「我希望能夠『用舖頭說話』，繼續通過『上水貨舖』打響『香港製造』名聲。」
上水貨舖 Bewater Mart
地址：新界上水新康街6號地舖 / 新界大圍積壽里1至3號
網店：www.bewatermart.hk
FB：上水貨舖 BeWater Mart
IG：bewatermart
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